Les Thés & Infusions

Le thé est une boisson élaborée par infusion des feuilles séchées du théier. Le théier est un arbuste à feuilles persistantes originaire des piémonts orientaux de l’Himalaya.
Consommé depuis l’Antiquité, il est ensuite arrivé au Japon, puis dans le monde arabe, puis en Europe au XVIème siècle.
Le thé est aujourd’hui la boisson la plus bue au monde après l’eau. La boisson est obtenue par infusion ou percolation d’eau à partir des petites feuilles simplement séchées ou diversement fermentées et des bourgeons du théier.
Il peut être bu chaud, tiède ou froid, en quantités très variables, diluées, faiblement ou fortement concentrées, ou même additionnées de diverses matières d’origine végétale ou animale.
Le thé est à la fois recherché pour son goût, ses vertus énergisantes et relaxantes ainsi que pour ses effets positifs sur la santé notamment dans le cas du thé vert.

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